Bodega Tihom
De la tierra al hombre, el proyecto riojano que rompe moldes
Una historia que empieza en Bilbao
Hay frases que se te quedan grabadas, y esta es una de ellas: “De la tierra al hombre”. Fue lo primero que escuchamos cuando conocimos la historia de la Bodega Tihom, y desde ese momento supimos que estábamos delante de algo distinto. No era solo un lema bonito, era una forma de entender el vino, de vivirlo y de transmitirlo.
Un consejo que abrió un camino
En nuestra familia, el vino siempre ha estado presente. En Bilbao, nuestros tíos se dedicaron durante años a la distribución, viajaban, probaban, recomendaban. Fueron ellos quienes nos guiaron hacia este descubrimiento. “Tenéis que visitar una bodega joven en La Rioja, está haciendo las cosas diferentes, os va a sorprender”, nos dijeron. Y no se equivocaban.
Así fue como terminamos llegando a TIHOM.
El día que conocimos a Jorge Muga
Allí nos esperaba Jorge Muga, y sí, el apellido ya dice mucho. Su familia está detrás de Bodegas Muga, una de las casas más reconocidas de La Rioja, con décadas de historia y vinos que han traspasado fronteras para convertirse en referencia nacional e internacional.
Pero lo interesante no fue solo encontrarnos con ese apellido, sino poder escuchar de primera mano la historia que había detrás de su nuevo proyecto. Jorge compartió con nosotros cómo, después de trabajar en la bodega familiar, sintió la necesidad de crear algo diferente: un espacio donde dar forma a vinos modernos, con otra personalidad, sin dejar de lado el respeto por la tierra riojana.
Una sierra que lo simboliza todo
Durante la visita, Jorge nos enseñó algo curioso. El suelo de la bodega era tan duro que no había manera de taladrarlo. “Tuvimos que comprar una sierra de diamante para poder hacer los agujeros y colocar las cubas”, nos explicó.
Cuando terminaron las obras, aquella sierra gigante no se guardó en un almacén: quedó colgada en la bodega, como un emblema. Para Jorge, era un símbolo claro de lo que representa Tihom: esfuerzo, constancia y el inicio de un proyecto levantado desde cero.
TI HOM: tierra y hombre
Como nos explicó Jorge, el nombre de la bodega tiene un significado “Ti” viene de tierra y “Hom” de hombre. Para él, el vino no empieza ni termina en la botella: es un viaje que arranca en la viña, pasa por las manos de quienes lo trabajan y termina en la copa. Su lema lo resume perfectamente: “Desde la tierra hasta el hombre”. Una filosofía que da sentido a todo lo que sucede en Tihom.
Nuestra experiencia en TIHOM
Una cata que rompió nuestros esquemas
Lo mejor llegó cuando nos sentamos a catar. Y no fue una cata cualquiera: cada vino nos iba sorprendiendo de una manera distinta.
Empezamos con el rosado Tihom, y fue toda una revelación. No es un rosado más: está hecho desde la viña, con garnacha tinta plantada solo para él. Ligero, afrutado y elegante… pero lo que realmente nos dejó sin palabras fue cuando Jorge lo sirvió con un trocito de chorizo picante. Esa mezcla de vino rosado y picante fue brutal. Nunca habíamos probado un maridaje así y nos encantó.
Después llegó el turno del THM Tinto. Elaborado con mazuelo, graciano y garnacha, apenas utiliza un 4% de tempranillo. El resultado es un vino moderno, con cuerpo, pero al mismo tiempo fácil de beber.
Seguimos con el THM Blanco, elaborado con garnacha blanca y maturana, dos variedades casi olvidadas en La Rioja. Desde el primer sorbo sentimos que estábamos probando algo diferente: fresco, ligero y con un punto inesperado.
Luego fue el momento del Tihom Tinto, más intenso y complejo, pensado para dejar huella en el paladar y mostrar otra cara de las variedades menos comunes de la zona.
Y cerramos la experiencia con el Tihom Blanco: un vino que elevó la cata a otro nivel. Más profundo, con notas de barrica que se quedaban en boca y nos invitaban a seguir descubriendo matices. Un vino con carácter propio, distinto a todo lo que habíamos probado antes.
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Una cata distinta a cualquier otra
Un vino que se vive
Salimos de la bodega con la sensación de haber vivido algo único. Tihom no es una bodega más en La Rioja: es un proyecto que une tradición e innovación, que rescata uvas olvidadas y que se atreve a hacer las cosas de manera diferente.
Por eso, en Vinos Errioxa hemos querido traer sus vinos hasta nuestra tienda en Figueres y compartirlos con vosotros. Porque cuando encuentras un vino que te emociona, lo mejor es poder abrirlo, disfrutarlo y brindar juntos por lo vivido.